Même en France, l’influent guide Fooding compte depuis trois ans une rubrique « Manger seul » aux côtés de « Faim de Nuit » ou « Brunch ». « Elle est apparue naturellement avec la multiplication des comptoirs agrémentés de vrais tabourets, dans des restos contemporains pourtant munis de tables,explique Alexandre Cammas, cofondateur et rédacteur en chef du Fooding.
Se sustenter au bar, c’est aussi sympathiser avec le barman, boire un verre de plus, laisser un souvenir au patron, éventuellement brancher le voisin sans qu’il puisse s’enoffusquer, ne pas manger en face d’une place vide… C’est la promesse d’une possibilité de lien social, à une époque où on peut avoir beaucoup de friends, mais ne pas savoir avec qui dîner vendredi soir. »
Un récent article de slate.fr rapporte qu’en 2013, un restaurant éphémère ne proposant des places qu’aux personnes seules, Eenmaal, ouvrait ses portes à Amsterdam. Compte tenu de son « incroyable succès », raconte sa créatrice Marina Van Goor, l’enseigne s’est installée deux jours à Londres, en janvier dernier. Aujourd’hui, la Néerlandaise réfléchit à l’implanter « durablement » dans la capitale britannique et « sous forme de pop-up dans d’autres capitales d’Europe et à New York ».
Dans le camp d’en face, ceux que l’idée d’un repas en solitaire répugne bénéficient également d’un soutien technologique. Des applications comme DinnerCall, lancée en septembre, ou EatWith proposent de trouver des partenaires de déjeuner ou de dîner. Leurs promoteurs n’hésitent pas à pointer la solitude comme un fléau de santé publique : « On ne se parle plus. Et si le moment où l’on se met à table avec d’autres devenait le plus important de la journée ? » propose, sur une musique dramatique, la voix off du spot publicitaire de DinnerCall. Ils en appellent à la science : l’Etude prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) n’a-t-elle pas démontré, en 2013, que l’absence de partenaires de repas accentuerait notre goût pour la malbouffe et favoriserait donc les problèmes d’obésité, de diabète et de cancer ?
Pour Claude Fischler, sociologue spécialiste des comportements alimentaires et auteur des Alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ? (Odile Jacob, 2013), il ne fait pas de doute que le mangeur isolé suscite traditionnellement une certaine méfiance. « Ne pas passer à table avec les autres a toujours induit une volonté de se mettre en retrait, un certain égoïsme, voire une défiance », souligne-t-il. Cependant, les habitudes changent : horaires décalés, célibat prolongé, baisse du temps passé aux fourneaux… « Nos modes de vie ont probablement contribué à augmenter le nombre de personnes s’attablant seules à l’extérieur, qu’elles en aient fait le choix ou non », poursuit le sociologue.
En 1985, déjà, le New York Times avait publié une série d’articles autour du thème « Dîner seul n’est plus perçu comme bizarre », destinés à mettre en confiance et à donner des tuyaux aux esseulés de la bonne chère. Ceux qui n’arrivent pas encore à se réjouir d’un tête-à-tête avec eux-mêmes pourront se consoler en observant un autre phénomène : le « phubbing ». Cela consiste à ostensiblement pianotersur votre smartphone quand quelqu’un vous parle. Une pratique que l’on retrouve entre gens qui n’arrivent pas à se réjouir de manger ensemble…
MOYEN-ORIENT / Exercice militaire aérien à grande échelle Israël manœuvre face à l’Iran BAUDOUIN LOOS samedi 21 juin 2008, 00:02 . Qui répond, annonçant une riposte « terrible »… C’est le New York Times qui, alimenté par des « officiels » anonymes de l’administration américaine, a pu révéler ce vendredi que l’aviation israélienne avait, au début du mois de juin, procédé à des manœuvres militaires aériennes de grande ampleur impliquant plus de cent avions de combat F15 et F16, des avions de ravitaillement, des hélicoptères de secours, et cela à la faveur de vols longs de plus de 1.500 kilomètres. Cette dernière précision atteint sa cible, puisque l’Iran et ses installations nucléaires suspectes se trouvent à environ cette distance. Selon les sources citées, Israël faisait ainsi d’une pierre deux coups : il mettait en œuvre une utile préparation militaire et il lançait un message clair sur ses intentions aux Américains, aux Européens et aux Iraniens. Venant après la destruction par la m
On y apprend que, chaque année, ce sont plus de 16 milliards de litres d’eau que les centres de données de Google consomment aux États-Unis pour leur refroidissement. Une consommation que l’entreprise cherche à dédramatiser, indiquant que chaque data center consomme en moyenne — chaque jour — la quantité d’eau nécessaire à arroser sept hectares de pelouse ou fabriquer 160 jeans en coton (qui nécessitent chacun de 7000 à 10 000 litres d’eau). Vu comme ça, effectivement, cela permet de relativiser les 1,7 million de litres utilisés pour refroidir un data center pendant 24 heures. Secret industriel La question se pose cependant de savoir pourquoi Google a tout fait pour garder ce secret aussi longtemps. Si l’on en croit les propos tenus par Ben Townsend, responsable des infrastructures chez Google, au New Scientist , c’est à cause du secret industriel que cela représente. Ces informations auraient pu être utilisées pour — dans une certaine mesure — estimer la puissance de cha
